Pâtisserie
Nos gâteaux et spécialités
La Pâtisserie – Chocolaterie NUGUE à Chauffailles confectionne pour vous des pâtisseries maison traditionnelles ou plus originales avec des matières premières de qualité.
* Nos spécialitées repérées par un astérisque * sont sans gluten
Les entremets chocolats
*Chauffaillon
mousse chocolat noir, crème brûlée vanille, biscuit chocolat
Divine
vanille, caramel beurre salé et spéculoos
Crousti-choc
mousse chocolat noir et crème brûlée cacahuète, croustillant, biscuit amande
Écureuil
mousse chocolat lait, caramel noisette et biscuit noisette
*Éventail
macaron amande, mousse chocolat noir et lait
Feuillety
biscuit amande, croustillant praliné et chocolat noir
Pavé charolais
macaron amande, mousse chocolat lait, croustillant praliné-noisette
Trois stars
mousses aux trois chocolats, biscuit chocolat
*Lingot
biscuit moelleux chocolat, crémeux chocolat et couverture chocolat
New-York
Brownies, fondant chocolat noir enrubanné de chocolat
Les entremets chocolats et fruits
Élégance
crémeux framboise, biscuit et mousse chocolat noir, croustillant chocolat
Bourguignon
biscuit roulade cassis, chocolat et pulpe cassis
Forêt Noire
génoise chocolat, chantilly, mousse chocolat, cerises Amaréna
Les entremets fruits
Baccara
crémeux vanille, compotée de fraises, framboises et groseilles
Carémenbon
biscuit moelleux amande, compotée mangue, décor fraises et ananas
Fraisier
pain de gênes, crème mousseline, fraises, pâte d’amande
*Pina-colada
macaron coco, crémeux pina colada et mousse ananas
*Diva
biscuit moelleux aux agrumes, compotée de fruits rouges, crème légère fraîcheur agrumes
Etna
biscuit noisette, crème légère citron, crémeux passion
Saint-Honoré
petits choux caramel, pâtissière vanille, chantilly et décor fruits frais
*Péché mignon
biscuit amande, coulis fraises Mara des Bois, mousse pêche
*Subtil
mousse fraise des bois, crémeux vanille, biscuit fraise
Cocktail
génoise avec crème légère et fruits frais dessus
*César
macaron pistache, crémeux nougat, mousse pêche
*Idéal
macaron noisette, crème anglaise vanille, nougatine pilée
Madras
mousse passion abricot, biscuit amande, décor fruits frais
Millefruits
feuilleté avec framboises et myrtilles, crème légère
Fruitier meringué
génoise avec crème mousseline et fruits frais, meringue moelleuse
Les tartes
Fruits frais
Sablé breton, crème patissière et fruits frais
Caprice
biscuit de Savoie fourré myrtilles, décor macarons, fruits frais, boules de mousse fruits rouges
Chibouste
crème brûlée avec framboises
Douceur Fruitée
pâte sablée, fraises, crème d’amande pistache et agrumes
Riviera
pâte sablée, crèmeux framboise et crème citron
Poire-chocolat
frangipane, poires et pépites de chocolat
Mirabelles
frangipane noix, compote, mirabelles
Flan
frangipane, poire et flan pâtissier vanille crémeux
* Nos spécialitées repérées par un astérisque * sont sans gluten
Les pièces montées
Pour votre événement, la pâtisserie – chocolaterie NUGUE crée votre pièce montée en nougatine avec des choux. Toutes les formes de pièces montées sont réalisables.
